韭黄腰果炒虾仁

韭黄腰果炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料包括韭菜、虾仁和腰果。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

虾仁 200克

韭黄 150克

腰果 50克

大蒜 2瓣

生姜 1块

青葱 2根

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精 适量

植物油 适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，剥去壳，去掉肠线，用盐、料酒、生姜腌制10分钟备用。

腰果处理

腰果放入油锅中炒香，捞出备用。

蔬菜处理

韭菜切成段，韭黄洗净备用。

大蒜切碎，生姜切丝，青葱切段。

炒制过程

锅中倒入适量的植物油，烧热后放入蒜末和姜丝煸炒出香味。

将腌制好的虾仁倒入锅中快炒，待虾变色后加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。