牛腩莲藕煲绿豆

牛腩莲藕煲绿豆是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

主要材料

牛腩：200克

莲藕：300克

绿豆：100克

陈皮：一小块

姜片：3片

葱段：适量

盐：适量

鸡精：少许

料酒：适量

胡椒粉：适量

冰糖：适量

制作步骤

准备食材

将牛腩清洗干净，切成块状，然后放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

莲藕洗净，切成厚块，每块切两面，以便入味。

绿豆提前浸泡3小时，以便在煲煮过程中能更好地熟透。

陈皮用温水泡软，去掉内面的白色内膜，切成细丝。

葱切成段，姜切成片。

初步烹调

在煲中加入足够的水，将焯水后的牛腩、切好的莲藕块、泡好的绿豆、陈皮丝、葱段和姜片一起放入煲中。