金针菇木耳黄瓜

黄瓜金针菇银耳是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括黄瓜、金针菇和银耳。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息：

制作步骤

黄瓜1/2根

金针菇30克

胡萝卜10克

干银耳20克（大概半块）

蒜1瓣

盐3克

生抽1勺

陈醋1勺

白糖2克

香油1勺

辣椒油1/2勺

香菜1根

干银耳用清水泡发，然后撕成小朵，洗去杂质。

水烧开放金针菇焯水1分钟，然后下入银耳搅拌一圈，十几秒钟后关火捞出过凉水。

黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切沫。

将银耳和金针菇挤干水分，放入大碗中。

加入盐、糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油搅拌均匀。

最后撒上香菜作为装饰。

健康功效

黄瓜：具有活血化瘀的功效。

金针菇：同样具有活血化瘀的作用。

银耳：富含膳食纤维，有助于消化和美容。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，焯好后马上放凉水冰凉有脆感。

黄瓜拍打后再切，可以使其更容易入味。

拌好的凉菜静置5-10分钟，让食材充分吸收酱汁的味道，口感会更佳。

这道凉菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的清爽小菜。希望你喜欢这个食谱!