木耳香菜金针菇汤的做法

做法一

材料：

针菜、豆腐皮、胡萝卜、金针菇、木耳、香菜

调料：胡椒粉、香醋、盐、糖、蘑菇精、生粉水、香油

步骤：

1. 针菜提前用温水泡发，择洗干净；豆腐皮切丝；木耳切丝；胡萝卜洗净去皮切丝；金针菇切去根部撕散洗净；香菜洗净切段。

2. 锅中注水烧开，倒入木耳丝、豆腐丝、针菜、胡萝卜丝、金针菇焯一下倒出沥水。

3. 起锅加入两勺水烧开，倒入刚焯水的食材，调入适量胡椒粉、香醋、盐、糖、蘑菇精，略煮一会，再勾薄芡淋上几滴香油，放入香菜段即可出锅。

做法二

材料：

西红柿、泡发的木耳、金针菇、葱花、香菜

调料：盐、白糖、鸡精

步骤：

1. 西红柿洗净切小丁；木耳泡发后清洗干净，去除杂质。

2. 热锅倒油，葱花爆锅，接着放入西红柿丁翻炒2分钟。

3. 加入两大碗清水，少量盐，大火煮改小火慢炖。

4. 放入木耳，经常吃一些，有清肺润肠的作用；锅里再加两勺白糖中和西红柿的酸味。

5. 最后放入金针菇熬15-20分钟，至西红柿熬烂，汤汁浓郁。

6. 加鸡精，香菜点缀即可开吃。

做法三

材料：

西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇、香菜、食盐、蚝油、香油、水淀粉

步骤：

1. 西红柿烫去外皮切成小块；碗中打入两个鸡蛋搅散；木耳切成细丝；金针菇摘洗干净切长段。

2. 烧一锅开水，下入木耳和金针菇焯水一分钟。

3. 炒锅加入少许植物油，加入西红柿、蚝油、食盐，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水，然后倒入热水煮开。

4. 撇去表面浮沫，下入金针菇和木耳持续煮2分钟，少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠，接着缓慢淋入鸡蛋液形成蛋花。

5. 最后撒入一把香菜，淋入少许香油后美味即享。

做法四

材料：

西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇、香菜或小葱

调料：食盐、蚝油、香油、水淀粉

步骤：

1. 西红柿上切十字口，放入盆中倒入开水烫去外皮，也可以把西红柿放入锅内煮3分钟。

2. 待西红柿冷却后撕去外皮，切成小块备用；碗中打入两个鸡蛋搅散备用；泡好的木耳切成细丝；金针菇去根后撕成小朵；准备一些葱花或香菜段。

3. 烧一锅开水，下入木耳和金针菇焯水1分钟，捞出备用。

4. 另起锅加入少许植物油，油热下入西红柿，提前加入5克蚝油和2克食盐，炒化后淋入热水煮开。

5. 下入焯水后的金针菇和木耳，持续煮2分钟，把食材的味道煮到汤里。

6. 撇去表面浮沫，少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠，然后把鸡蛋液淋入锅内，快速搅拌形成蛋花。

7. 撒入香菜段或葱花，淋入少许香油后美味即享。

做法五

材料：

金针菇、木耳、火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、香菜

调料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋、老抽

步骤：

1. 把这些食材都准备好，切成丝儿。

2. 准备盐、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋、老抽，搅拌均匀。

3. 锅中烧水，将这些各种蔬菜的丝儿放入锅里煮五分钟，加入一汤勺水淀粉变浓稠，放入鸡蛋液，弄散，放入调料好的汤汁。

4. 放入一点香菜叶，看看咸淡，出锅。

做法六

材料：

金针菇、西红柿、盐、淀粉、鸡精、香油、黑胡椒、香菜

步骤：

1. 金针菇根部切掉，撕散放入水中，清洗干净。

2. 在热水中焯一下，捞入清水中，切成大段备用。

3. 西红柿热水烫一下，划十字，把皮去掉，切薄片。

4. 锅中放水，把西红柿放进去，烧开后放入金针菇，中火煮五分钟。

5.