冬瓜清烧虾仁做法步骤

冬瓜清烧虾仁的做法步骤如下：

食材准备

冬瓜去皮去籽，切成块或片，根据个人喜好选择。

虾仁洗净，去壳去肠泥，可以用厨房纸巾吸干水分。

葱姜蒜切末备用。

酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉水等调味料准备好。

炒制过程

预热锅，加入少许食用油，放入葱姜蒜炒香。

加入虾仁翻炒至变色，倒入适量料酒焯水去腥。

加入冬瓜块翻炒均匀。

炖煮过程

倒入适量清汤或高汤，调入适量盐和白胡椒粉，煮熟冬瓜。

调入适量酱油提鲜味，再进行适量勾芡。