蛋黄腌制酱油
酱油腌制蛋黄是一种美味且富有风味的食物，适合作为米饭的配料或是独立的美食。以下是一种简单的酱油腌制蛋黄的方法：
食材准备
鸡蛋 5个
白砂糖 1勺
料酒 2勺
酱油 1杯
香葱 1根
做法步骤
准备酱汁：
在一个小锅中，将1勺白砂糖、2勺料酒和1杯酱油混合，根据个人口味调整咸味，然后煮沸后放凉备用。
分离蛋黄：
将鸡蛋打入盘子中，用勺子小心地将蛋黄捞出来，放入保鲜盒中。
加入酱汁和香葱：
将放凉的酱汁倒入保鲜盒中，加入切碎的香葱，盖上保鲜盒盖子，放入冰箱冷藏保存24小时左右。
腌制：
期间每隔几个小时取出来翻动一下，以确保蛋黄均匀入味。
食用：
时间到后，将腌制好的蛋黄取出，可以直接食用，也可以放在热米饭上，撒上一些白芝麻或紫菜碎增加风味。
小贴士
选择鸡蛋：使用新鲜的鸡蛋，这样腌制出来的蛋黄更加美味。
翻动蛋黄：隔几个小时翻动一下蛋黄，有助于酱汁均匀渗透。
剩余酱汁：剩余的酱油可以用来做纳豆、冷豆腐等下酒小菜，或作为正常烹饪的调味料。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的酱油腌制蛋黄了。希望这个方法能帮助你享受美食的乐趣!