碰螃蟹哪里螃蟹会死

当处理螃蟹时，有几点需要注意，以避免螃蟹在触碰后死亡：

碰眼睛：

螃蟹的眼睛是其重要的感觉器官，触碰眼睛如果没有眨眼反应，则表明螃蟹可能已经死亡。

碰胃、肠、心和蟹腮：

这些部位是螃蟹的食腐器官，内部已经开始腐烂，因此在食用或处理时应该避免触碰。

避免长时间浸泡：

将螃蟹放入水中时，水的高度不应没过螃蟹的身体，否则螃蟹会因缺氧而死亡。

注意保存方法：

如果一次性购买过多螃蟹无法一次性食用完毕，可以将它们放在冰箱冷藏室内，并用湿毛巾盖上，以延长其保鲜期。另外，也可以放在水桶中，但需确保水的高度适中，避免螃蟹缺氧。

综上所述，为了确保螃蟹的鲜活，应避免触碰其眼睛、胃、肠、心和蟹腮等部位，并注意正确的保存方法。如果螃蟹已经死亡，应妥善处理，避免食用。