蛏王水煮还是清蒸

蛏子王 既可以水煮也可以清蒸，具体选择哪种方法取决于个人口味和烹饪目的。以下是两种方法的详细做法：

水煮蛏子王

材料：蛏子王 500克、葱 适量、姜 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、盐 适量、食用油 适量。

做法：

1. 清洗蛏子：将蛏子王放入淡盐水中吐沙，清洗干净后备用。

2. 煮蛏子：锅中加水，放入姜片和料酒，水开后放入蛏子王，煮至开口后捞出，去壳去黑线，摆入盘中。

3. 制作葱油：锅中加油，小火慢炸葱段，炸至葱段变色后捞出。再加入生抽和蚝油，加热至微微冒泡后关火。

4. 浇葱油：将葱油均匀地浇在蛏子王上，撒上葱花即可。

清蒸蛏子王

材料：蛏子王 500克、蒜蓉 适量、粉丝 适量、姜 适量、葱 适量、料酒 适量、盐 适量。

做法：

1. 清洗蛏子：将蛏子王放入淡盐水中吐沙，清洗干净后备用。

2. 准备蒸锅：将蒜蓉酱均匀地浇在蛏子王和粉丝上，水开放入蒸锅中蒸8-10分钟。

3. 出锅：取出蒸好的蛏子王，撒上葱花，浇上热油即可。