砂锅烤鱼调料配方

砂锅烤鱼调料配方如下：

蚝油：1勺

酱油：1勺

辣椒油：1勺

五香粉：3克

芝麻：少许

食用油：适量

蒜：3瓣

姜：一块

黑芝麻：少许

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

具体做法步骤：

金鲳鱼一条，洗净，去除内脏，擦干水分备用。

蒜瓣三瓣，姜一块，五香粉3克，蚝油1勺，酱油1勺，辣椒油1勺，黑芝麻少许，食用油适量，V35黑乐砂锅一个，锡纸两张。

将蚝油、酱油、辣椒油、芝麻混合搅拌均匀，调好酱料备用。

金鲳鱼两面划上花刀，便于入味和熟透。

将调好的酱料均匀涂抹在鱼身上，腌制1个小时以上，如果时间紧张，也可以腌制15分钟。

在砂锅中加入适量的食用油，油温烧热后，放入姜片、蒜瓣、洋葱炒香。

将腌制好的鱼放入砂锅中，倒入适量的清水，调入生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，煮15分钟。

煮至鱼肉熟透，撒上一些葱花和黑芝麻即可。

小贴士：

腌制鱼时，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

烤鱼时，火候要掌握好，避免煮过头导致鱼肉散开。

这个砂锅烤鱼调料配方简单易学，适合家庭制作，口感鲜美，非常受欢迎。