小龙虾调料做鸡

小龙虾调料做鸡的方法如下：

准备食材

鸡块（可以是鸡腿、鸡胸肉等部位）

龙虾

葱、姜、蒜等蔬菜

八角、花椒、桂皮、香叶等香料

酱油、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料

处理龙虾

将小龙虾洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾

取出虾线，将虾肉切成适当大小的块状

烹饪步骤

将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香

加入鸡块翻炒至表面微黄，加入酱油、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料翻炒均匀

加入处理好的龙虾块，继续翻炒至虾肉熟透

根据个人口味加入一些辣椒、花椒等香料，增加香味

最后加入一些葱花、香菜等蔬菜，翻炒均匀即可出锅

具体做法示例：

方法一：

准备食材

鸡腿肉500克

龙虾500克

葱2根

姜3片

蒜5瓣

八角2颗

花椒10粒

桂皮1小块

香叶2片

酱油20毫升

生抽10毫升

老抽5毫升

料酒15毫升

盐适量

糖适量

处理龙虾

龙虾洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾

取出虾线，将虾肉切成块状

烹饪步骤

鸡腿肉切块，放入沸水中焯水，捞出备用

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香

加入鸡块翻炒至表面微黄，加入酱油、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料翻炒均匀

加入龙虾块，继续翻炒至虾肉熟透

加入八角、花椒、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀

最后加入一些葱花，翻炒均匀即可出锅

方法二：

准备食材

土鸡1只（约1千克）

小龙虾500克

葱2根

姜3片

蒜5瓣

八角2颗

花椒10粒

桂皮1小块

香叶2片

酱油20毫升

生抽10毫升

老抽5毫升

料酒15毫升

盐适量

糖适量

啤酒600毫升

处理龙虾

龙虾洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾

取出虾线，将虾肉切成块状

烹饪步骤

土鸡切块，放入沸水中焯水，捞出备用

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香

加入鸡块翻炒至表面微黄，加入酱油、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料翻炒均匀

加入龙虾块，继续翻炒至虾肉熟透

加入八角、花椒、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀

倒入啤酒，大火烧开后转小火焖煮20分钟

最后加入一些葱花，翻炒均匀即可出锅

这两种方法都可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜和香料，以达到最佳口感。希望这些做法能帮助你做出美味的龙虾调料鸡。