年糕炒菠菜

年糕炒菠菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材

菠菜几根

年糕半袋

肉末适量

姜1块

葱一段

酱油、生抽、盐、鸡精各适量

做法

菠菜洗净，切去根部，摘去老叶，控干水分，切小段。

年糕切成2段。

葱切成葱花，姜切末，肉末备好。

热锅放油，放入葱姜炒香，加肉末翻炒变色，加入1勺酱油炒香。

倒入菠菜，快速翻炒，加入年糕，翻炒均匀，加适量盐和鸡精调味即可。

方法二：加入高汤的做法

食材

菠菜750克

年糕8块

葱、姜、蒜各少量