土豆青椒洋葱胡萝卜

土豆青椒洋葱胡萝卜是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料

土豆 1-2个

洋葱半个

胡萝卜 1根

青椒 1个

植物油适量

盐适量

生抽适量

糖少许

蒜瓣 2瓣

花椒少许

酱油 2勺

鸡精 1勺

料酒 1勺

步骤

土豆去皮，切成薄片或块状，用水浸泡防止氧化变黑。

洋葱去皮，切成块状。

胡萝卜去皮，切成片状或丝状。

青椒洗净，去籽，切成块状。

蒜瓣切片，花椒备好。

热锅凉油，油热后放入蒜片和花椒爆香。

先放入胡萝卜片翻炒至变色。

加入土豆片或块，翻炒至土豆断生。

倒入适量生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

加入洋葱块，继续翻炒至洋葱变软。

最后放入青椒块，翻炒至青椒熟透。

根据个人口味，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，让食材更加入味。

将炒好的土豆青椒洋葱胡萝卜盛出装盘，可以撒上一些葱花或芝麻点缀。

小贴士

土豆和洋葱的比例可以根据个人口味调整，以达到最佳的口感和风味。

土豆片先用水浸泡可以防止氧化变黑，保持菜肴的美观。

炒制过程中注意火候控制，避免炒糊。

这道土豆青椒洋葱胡萝卜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。