豆腐炒青椒葱头

豆腐炒青椒葱头是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：300克

青椒：2-3个

葱头：1个

大蒜：2-3瓣

生姜：1小块

花椒：少许

食用油：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤：

豆腐处理

豆腐切成约1厘米厚的块或片，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

青椒和葱头处理

青椒洗净，去籽后切成小块或丝。

葱头剥皮后切成小块或丝，大蒜和生姜切末备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、葱姜蒜末煸炒出香味。

加入青椒翻炒至断生，然后加入豆腐块。