鸡大腿和青椒

鸡大腿和青椒可以做出多种口味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

1. 浓郁鲜香炒鸡

材料：

鸡大腿 4只

青柿子椒 2个

葱姜蒜、花椒、八角 适量

花雕酒（黄酒、料酒都可以） 3勺

老抽 1勺

生抽 1勺

味极鲜 3勺

豉油鸡汁 3勺

海鲜酱油 1勺

蚝油 1勺

糖、盐 根据口味适量

红椒、小米辣（不吃辣可以不放）

做法：

1. 鸡腿焯水后腌制半小时。

2. 炒制料水并准备炒鸡料。

3. 热锅凉油，炒香干椒、葱姜蒜、花椒、八角。

4. 放入鸡腿炒至出油，加入腌料炒香。

5. 放入青椒，炒匀后倒入料水，焖炖至汤汁快收干，加入红椒和小米辣，拌匀后出锅。

2. 鸡腿炒青椒

材料：

鸡大腿 1个