豆腐煎蛋面条

煎蛋豆腐汤面

用料：

北豆腐 200克

鸡蛋 1个

姜 3片

生抽 2汤匙

油 适量

盐 适量

青菜 3片

蒜 2瓣

面条 适量

做法步骤：

1. 豆腐切块，黄瓜切片，备用。

2. 姜、蒜拍开备用。

3. 煎豆腐，少油。

4. 煎鸡蛋，喜欢全熟鸡蛋，煎得比较老。

5. 将鸡蛋、豆腐放入碗中，加生姜、蒜炒出香味，然后放水烧开。

6. 水开后放入豆腐，加一点盐和花椒，煮约3分钟。

7. 下面条，煮至熟透。

8. 最后将面条盛入碗中，倒入锅中的汤，加自己喜欢的调料即可。

番茄鸡蛋豆腐面

用料：

西红柿 1个

鸡蛋 1个

香菇 适量

面条 适量

盐 适量

生抽 适量

葱 适量

做法步骤：

1. 锅里倒水，煮沸后下面条，等待过程中把西红柿和香菇洗净切好，鸡蛋打碎备用。面条五分熟后捞出来放在凉水中。

2. 锅里放油，热后放入西红柿和香菇翻炒。

3. 倒入热水，加入鸡蛋、豆腐和面条，炒匀，加生抽和盐。

4. 盖上锅盖，煮至熟透。

5. 最后撒上葱花即可出锅。

简易煎蛋面

用料：

面条 2两

鸡蛋 1个

白菜 3片

做法步骤：

1. 锅里倒油，烧热后放入打散的鸡蛋，煎至金黄，稍稍有点焦。

2. 捞起备用。

3. 锅里放小半锅水，烧开，放入面条，用筷子搅一下，防止粘连。水再次开后放入撕小的大白菜，一起煮。

4. 煮至面条和白菜熟透即可。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择不同的配料和调料，调整出最适合自己的味道。