端午节的青菜

端午节期间，可以选择一些具有清热解毒、消暑解油腻功效的青菜。以下是一些推荐的菜品：

清炒西兰花

营养：西兰花富含水分和维生素，是健康饮食的首选蔬菜之一。

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵，大蒜切片备用。

2. 锅中加水烧开，放入少许盐，将西兰花放入焯水至断生，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜片爆香。

4. 倒入焯水后的西兰花，大火快速翻炒，加少许盐调味。

香菇炒青菜

营养：香菇与青菜的搭配既美味又营养，香菇的香气与青菜的清新相互映衬。

做法：

1. 干香菇提前泡发，洗净切片，青菜洗净切段，大蒜切末备用。