青椒土豆丝红肠怎么吃

青椒土豆丝红肠是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：哈尔滨红肠炒青椒土豆丝

食材准备

土豆1根

青椒1个

哈尔滨红肠1根

大蒜3瓣

制作步骤

土豆削皮切丝，用水浸泡洗掉淀粉。

青椒去籽切丝，红肠切片再改刀切丝，大蒜切末。

锅里放少许油，先煸炒红肠，再放土豆丝和青椒丝，加一点盐一起翻炒，锅干的话加一点点水。

基本炒熟时放蒜末，挤一点蚝油炒匀出锅。

方法二：青椒土豆火腿肠

食材准备

土豆2个

火腿肠2根

青椒2个

葱2根

蒜3瓣

生抽2大勺

蚝油1大勺

老抽半勺

白糖半勺

鸡精适量

制作步骤

土豆切成均匀的片状，火腿肠斜切片，青椒切块。

土豆焯水1分钟，立即捞出沥干水分。

锅中油热，下入葱和蒜片，放入火腿肠翻炒至金黄，加入土豆片，倒入生抽、蚝油、老抽、白糖，放入青椒快速翻炒，最后撒入鸡精，翻炒均匀。

方法三：青椒土豆丝炒火腿肠

食材准备

土豆1个

火腿肠2根

青椒1个

大蒜3瓣

生抽2大勺

蚝油1大勺

食盐适量

白糖半勺

鸡精适量

制作步骤

土豆去皮切成小块，火腿肠切片，青椒去籽切丁，大蒜切末。

锅中油热，放入蒜末爆香，加入土豆块中火翻炒至微金黄，加入火腿肠片快速翻炒，最后加入青椒丁，加生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。

方法四：蒸炒青椒土豆丝火腿肠

食材准备

土豆2个

火腿肠2根

青椒2个

大蒜3瓣

生抽2大勺

蚝油1大勺

老抽半勺

白糖半勺

鸡精适量

制作步骤

土豆切成均匀的片状，火腿肠斜切片，青椒切块。

土豆片焯水1分钟，立即捞出沥干水分。

锅中油热，放入葱和蒜片，放入火腿肠翻炒至金黄，加入土豆片，倒入生抽、蚝油、老抽、白糖，放入青椒快速翻炒，最后撒入鸡精，翻炒均匀。

小贴士

土豆片不要切太厚，这样更容易入味。

焯水时间要控制好，过了会烂。

火候要大，这样炒出来的菜才够香。

青椒最后放，保持脆爽口感。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。