捏捏油炸和非油炸的区别
捏捏油炸和非油炸的主要区别在于它们的 干燥工艺和油的使用。具体来说：
干燥工艺
油炸：通过将食物放入热油中炸制，使其脱水并变得酥脆。这个过程通常涉及高温，并且食物会吸收大量的油。
非油炸：采用热风烘烤或其他干燥技术，无需将食物放入油中。虽然非油炸食品可能仍然含有少量油，但通常比油炸食品使用的油量少。
油的使用
油炸：食物在油炸过程中会吸收大量的油，因此脂肪含量较高。
非油炸：虽然非油炸食品在加工过程中可能也会添加一些油，但总体油量通常低于油炸食品。此外，非油炸食品在烘烤前可能会将油与原材料混合，或者在烘烤过程中刷上一层厚厚的油。
营养成分
油炸：由于高温油炸，部分营养成分可能会被破坏，并且油炸食品通常热量较高。
非油炸：虽然非油炸食品的热量可能低于油炸食品，但并非所有非油炸食品都低脂低热量。例如，某些非油炸的膨化食品在制作过程中可能需要使用高温，这可能对营养成分造成一定破坏。
口感和外观
油炸：食物经过油炸后，通常会形成酥脆的口感，并且外观金黄诱人。
非油炸：虽然非油炸食品也可以通过热风干燥等技术达到酥脆的口感，但通常口感较为干燥，且外观可能没有油炸食品诱人。
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