明虾炒冬瓜

明虾炒冬瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料 ：小明虾500克、冬瓜500克、料酒、姜蒜适量、盐糖适量、韭菜段、生抽、紫苏、白醋。

步骤

冬瓜切成中等大小，煎至两面微黄后沥干油。

锅内留少量油，加入蒜和姜炒一下，再加入虾烧至变色。

加入冬瓜一起翻炒1分钟，加入清水、盐、生抽翻炒均匀。

加入红辣椒和紫苏叶，盖上锅盖收汁，最后加入白醋翻炒均匀，起锅装盘。

做法二：

用料：

大明虾和成熟冬瓜。

步骤

通过晒干明虾和冬瓜的巧妙结合，以及“扣”的烹调手法，将潮汕的海洋文化和田园文化结合在一起。

做法三：

用料：

虾仁200克、冬瓜300克、生姜适量、蚝油、生抽。

步骤

冬瓜去皮切片，生姜切小块。