鸡肉腊肉盖饭

鸡肉腊肉盖饭是一道美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和腊肉的香气，搭配上蔬菜的清爽，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡肉 150克

腊肠 1.5根

胡萝卜 1根

姜葱 适量

生抽 1勺

盐、糖、胡椒粉、米酒、淀粉、油 适量

制作步骤

准备食材

广式腊肠切粒。

胡萝卜切粒。

鸡肉粒用生抽、盐、糖、胡椒粉、米酒、淀粉、油腌制10分钟。

切点姜葱末备用。

炒制食材

腊肠下锅过油，外表有点焦后出锅。

胡萝卜丁过油，外表有些焦后出锅。

锅中放少许油，放入姜葱末炒香，再加入腌制好的鸡肉粒翻炒至熟透。

煮饭

米下锅煮15分钟左右，将炒好的鸡肉、腊肠、胡萝卜丁放进电饭锅，拌匀。