西红柿粉是什么意思

西红柿粉是一种 将番茄加工成粉状的产品。它保留了新鲜番茄中的大部分营养成分，如维生素C、维生素A、钾和纤维素等，并且具有多种健康益处。西红柿粉中的抗氧化剂，如番茄红素，有助于降低某些疾病的风险，并对心脏健康有益。此外，它还可以用于多种食品和保健品的制作，例如调味料、汤料和蛋白粉等。

制作西红柿粉的过程通常包括以下几个步骤：

原料选择：

选择新鲜、成熟、色泽亮红且无病虫害的番茄作为原料。

热破碎：

将番茄切碎后立即加热到100℃。

打浆：

使用打浆机将番茄打成浆状，转速通常在800—1200转/分，进风温度在150—160℃。

干燥：

采用喷雾干燥法或泡沫干燥法将番茄浆干燥成粉状。

西红柿粉不仅营养丰富，而且使用方便，是一种理想的营养补充来源。