一碗糯米饭要放多少水蒸

蒸糯米饭的水量主要取决于个人口感偏好。以下是一些常见的水量比例建议：

如果喜欢比较软一点的糯米饭，可以采用这个比例，蒸出来的糯米饭会比较软。

如果喜欢较硬的糯米饭，这个比例比较合适。

或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，大约是一个指头的高度。

根据个人口感和经验可以微调，以确保口感好、饭粒饱满。

如果是浸泡过一夜的糯米，蒸的时候只需要加刚好没过糯米的水量即可。

综合以上建议，如果追求较软的口感，可以选择1:3或1:2.5的水量比例；如果追求较硬的口感，可以选择1:1.2或1:1.4的水量比例。此外，也可以根据个人习惯和实际情况进行微调。

建议：

先将糯米洗净，浸泡30分钟左右，然后根据上述比例调整水量，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好后不要马上揭锅，可以继续焖一会儿再盛出，这样可以使糯米饭更加松软可口。