不放奶油的夹心面包

材料

高筋面粉 470克

奶粉 30克

米糊 1个鸡蛋 330克

耐高糖酵母 5克

盐 6克

细砂糖 70克

玉米油 25克

做法

液体准备：

将米糊1个全蛋液330克和25克玉米油放入厨师机面缸，加入酵母（如果用黄油则是40克，这里用后油法）。

揉面：

厨师机设置12分钟先低速搅拌至无干粉，再4档继续揉，揉面12分钟即可出膜。

第一次发酵：

分成8份，盖保鲜膜醒发15分钟。

擀制与卷起：

擀成鸭舌状，翻面横过来擀成长方形，卷起来捏好边。

第二次发酵：

选择发酵功能键46号发酵智能菜单，发酵好后挤上沙拉酱。

烘烤：

蒸烤箱180°烤23分钟（如果忘记调温度，200°烤18分钟，上色较深）。

装饰：

凉凉中间切开，底部不要切断，自制奶酪装进裱花袋，挤在面包切开的缝隙里，筛上糖分（如果没有糖分，可以用破壁机研磨的白砂糖）。