扁豆配洋葱

扁豆配洋葱是一道美味的家常菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法和搭配建议：

食材：扁豆、洋葱、盐、南德、生抽、耗油。

做法：

扁豆去筋后洗净切成丝，洋葱剥好洗净切成丝。

炒锅预热后加入适量油，油温升起后倒入扁豆翻炒，再加入洋葱丝。

加入盐、南德、生抽和耗油，翻炒均匀，最后炒至菜熟透即可。

扁豆：健脾、活血化瘀。

洋葱：利水、健脑益智、抗癌防癌。

可以加入一些其他食材来丰富口感和营养，例如：

豆干：与扁豆和洋葱一起炒，增加蛋白质和口感。

火腿肠或甜椒：增加风味和色彩。

大蒜：增加香味。

扁豆炒之前可以先用开水焯一下，使其变软，这样更容易炒熟且保持翠绿色。

洋葱爆炒香味很浓，可以提前爆炒洋葱，再加入扁豆和其他食材。

扁豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有健脾化湿的功效。

洋葱含有前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管、调节血脂、防止动脉硬化的作用。

通过以上几种做法和搭配建议，你可以轻松制作出美味且营养丰富的扁豆炒洋葱。这道菜不仅适合家庭日常食用，还可以根据个人口味进行调整和创新。