香锅调料是啥调料呀

麻辣香锅的调料包括多种香料和调味料，以下是一些常见的成分：

辣椒：干辣椒、辣椒面、辣椒茸（如子弹头辣椒、朝天椒、二荆条辣椒）。

花椒：花椒粉、麻椒。

香料：八角、桂皮、香叶、草果、排草、白蔻、甘草、草蔻、山奈、香砂仁、灵草、紫草（用于调色）。

豆瓣酱：郫县豆瓣酱、火锅调料。

油：牛油、猪油、鸡油、菜籽油、五香油。

其他调味料：五香粉、料酒、白糖、老抽、陈醋、盐、生抽、鸡精、蚝油、豆豉、蒜泥、姜末、葱花、香菜、白芝麻。

蔬菜：平菇、蘑菇、青笋、藕、木耳、五花肉、芹菜、花菜等。

海鲜和肉类：虾、鱿鱼、鸡杂、排骨等。