金笋馒头做法

金笋馒头是一种以胡萝卜汁和低筋面粉为主要原料的馒头，其特色在于加入了胡萝卜渣和猪油，使馒头呈现出金黄色的色泽和光滑的口感。以下是金笋馒头的详细做法：

用料：

胡萝卜汁 250克

胡萝卜渣 适量

低筋面粉 500克

酵母 5克

泡打粉 10克

白砂糖 100克

猪油 适量

银雪酱 适量

做法步骤：

面团准备

将面粉与泡打粉混合均匀。

将白砂糖和酵母混合，加入胡萝卜汁揉面，直至光滑。

加入猪油再揉至光滑。

辅助材料准备

银雪酱加适量胡萝卜渣搓匀，待用。

醒发

封住面团醒发5分钟，以松筋方便擀皮。

擀皮与卷起

以做花卷的方式擀大皮，放入适量胡萝卜渣批薄卷起，边边抹少水以沾住，防止松开。

成型

将卷好的面团以砍馒头的方式砍成馒头形状。

发酵

待面团发酵2~3小时，根据天气情况控制发酵时间。

蒸制

家庭大火蒸8分钟即可完成。

通过以上步骤，你就可以制作出金黄色的金笋馒头了。