西红柿菠菜木耳炒鸡蛋

西红柿菠菜木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

鸡蛋：2个

菠菜：250克

西红柿：1个

葱：1根

蒜：2瓣

植物油：适量

盐：适量

味精：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

生抽：适量（可选）

料酒：少许（可选）

步骤

准备工作

菠菜洗净，切段；西红柿洗净，切块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切葱花，蒜切片备用。

木耳提前用冷水泡发，撕成小朵。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待稍凝固时再翻动，炒至鸡蛋成块状后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再倒适量油，放入葱花、蒜片爆香。