怎样用青南瓜做饼子

要用青南瓜做饼子，您可以按照以下步骤操作：

将青南瓜洗净，不需要去皮，直接切成细丝或擦成丝。

用盐腌制南瓜丝，去除多余的水分，以防止包馅时出水。

在一个大碗中，将面粉分成两部分，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，松弛20分钟。

将胡萝卜切成小丁，粉条泡软后加入老抽和食用油拌匀。

将腌制好的南瓜丝剁碎，然后加入炒好的胡萝卜丁和粉条碎，拌匀，加入适量的调味料，如五香粉、盐、芝麻油、老抽等。

取出松弛好的面团，揉匀后搓成细长条，切成均等的小剂子。

将每个小剂子擀成小饼状，包入调好的馅料，包好按压成小饼。

在平底锅中加入适量的油，烧至六七成热后，放入南瓜饼，用中小火慢慢煎至两面金黄，中间鼓起即可出锅。