蚝油牛肉卷洋葱怎么炒
蚝油牛肉卷洋葱的做法如下：
食材准备
牛里脊：300克
青椒：1个
红椒：1个
洋葱：半个
姜片：适量
蒜末：1勺
调料
蚝油：2勺
生抽：1勺
老抽：1/2勺（可选）
料酒：1勺
白糖：1/2勺
淀粉：1勺
清水：少量
植物油：适量
制作步骤
处理牛肉：将牛里脊切成均匀的薄片，加入料酒、生抽、淀粉和少许油，拌匀腌制15分钟，使牛肉更嫩滑且入味。
准备配菜：青红椒切片，洋葱切丝，姜切片，蒜切末备用。
调制酱汁：碗中调入蚝油、生抽、白糖、少量清水，搅拌均匀备用。
翻炒牛肉：锅中倒入适量油，烧至五成热时，下入牛肉快速滑炒至变色，捞出备用。
炒配菜：锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香，再下洋葱丝和青红椒翻炒均匀。
组合调味：倒入滑炒好的牛肉，淋入调好的酱汁，大火快速翻炒均匀，使酱汁均匀裹在牛肉和配菜上。
出锅装盘：稍稍收汁后关火，盛出装盘，即可享用。
希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!