白洋葱替代紫洋葱
白洋葱和紫洋葱在营养成分和用途上有所不同，选择哪种洋葱取决于个人的口味和营养需求。以下是它们的主要区别：
营养成分
紫洋葱：
含有膳食纤维、蛋白质、铁、钙、镁等矿物质，稍高于白洋葱。
富含花青素，具有较强的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，保持皮肤健康。
含有较多的钾、镁、钙和铁等矿物质。
白洋葱：
含有较多的胡萝卜素、维生素C和维生素K，抗疲劳效果更好。
蛋白质和膳食纤维含量较高。
水分含量高，口感清甜，适合生吃或拌凉菜。
口感与味道
紫洋葱：
肉质紧实，辛辣味较重，适合烹饪时提味或炖煮汤品。
口感辛辣且脆爽，辣中略带甜味。
白洋葱：