不用红酒做的红烧肉

不用红酒做的红烧肉做法如下：

冷油进热锅：

将锅烧热，倒入冷油。

加糖炒糖色：

加入两勺糖，不断搅拌，直到糖变为红褐色。

下肉：

将切好的肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面微黄。

调色：

如果颜色不够深，可以适量加入老抽调色，继续翻炒至肉块半熟。

添汤：

加入足够的水或高汤，没过肉块。

加调料：

放入八角四五枚、花椒若干，以及葱花。

小火慢炖：

转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮，直到汤快焅干。

加盐调味：

在汤快焅干时，加入适量的盐调味。

出锅：

停火，加入少许味精，搅拌均匀后即可出锅。

这样一道不用红酒做的红烧肉就完成了。