豆角焖面面条是生还是熟

豆角焖面的面条 通常是生的。生面条在焖制过程中能够吸收足够的水分和汤汁，从而变得更加筋道有弹性。具体做法包括：

炒豆角：

先将豆角和五花肉炒香，炒至豆角颜色变深，表皮微微皱，确保豆角熟透。

铺面条：

将面条铺在豆角和五花肉的上面，注意不要直接搅拌，以免面条粘连。

焖煮：

盖上锅盖，用小火慢慢焖煮，直到水基本收干，面条也焖熟了。

虽然有些做法中提到的面条可以是熟的，但熟的必须是蒸熟的或是煎熟的，并且熟面相对容易掌握火候，生面则需要更长的焖煮时间，否则容易结块。因此，在制作豆角焖面时，生面条是更为常见和推荐的选择。