烘焙肉炒青椒

烘焙肉炒青椒的做法如下：

准备食材

瘦肉（如猪里脊肉或前腿肉）：200克

青椒：2个，约300克

大蒜：3瓣，切末

生姜：1片，切末

葱：1根，切段

酱油：1大勺

料酒：1大勺

淀粉：1大勺

盐：适量

生抽：1大勺

老抽：半大勺

蚝油：1勺

白糖：少许

食用油：适量

处理食材

瘦肉切成薄片或细丝，加入少许盐、1大勺生抽、半大勺老抽、1大勺料酒和1大勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

青椒洗净，去掉蒂部，切成和肉差不多大小的块状或片状。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热，下入腌制好的肉片快速滑散，炒至变色，盛出备用。