闽南羊肉的做法

闽南羊肉的做法有以下几种：

老姜羊肉煲

材料：带皮的本地羊肉、老姜、陈皮、当归等香料。

步骤：

1. 热锅麻油爆香老姜。

2. 加入焯过水的羊肉进行煎制。

3. 加入白糖炒出糖色，加入备用香料和水，文火炖2小时。

4. 最后放入炸好的姜丝即可。

鱼羊一品鲜

材料：桂花鱼骨、羊肉、当归、胡椒、花椒等香料。

步骤：

1. 准备桂花鱼骨煎制，加热水熬成浓汤，将浓汤烧开，下羊肉。

2. 放入香料包，上盖，文火炖煮1小时。期间可加入当归、胡椒、花椒去腥。

闽南羊肉煲（羊脖子肉）：