海鲜酱炒茄子做法

海鲜酱炒茄子的做法如下：

方法一

食材准备

茄子3根

葱姜适量

蒜半头

干红椒2个

海鲜酱适量

油适量

制作步骤

茄子洗净，切条。

蒜切末，干椒切碎，姜切小片。

锅中放炒菜时油的2倍，放茄条小火炒，直到油煸出来。

留底油，放一半的蒜辣椒炒出香味。

放稀释好的海鲜酱，加糖盐把酱炒熟。

放入茄子搅拌均匀。

放另一半的蒜炒香至酱粘稠。

摆盘。

方法二

食材准备

茄子、土豆、辣椒

盐、五香粉、鸡精、酱油、海鲜酱

制作步骤

土豆削皮切块，茄子切块，辣椒切小段。大蒜切片。

热锅下油，一次下入茄子、辣椒、土豆，加入五香粉，加入适量水，待开锅时加入盐、海鲜酱，出锅后加入蒜片。

方法三

食材准备

茄子

蒜末

李锦记海鲜酱、蚝油、老抽

制作步骤

水烧开，放入茄子蒸5分钟，取出放凉后手撕成粗条。

锅中热油，先炒蒜末至微黄，加入1勺海鲜酱、1勺蚝油、半勺老抽，搅拌均匀。

开火，倒入茄子翻炒均匀即可。

方法四

食材准备

茄子1根

香干2块

速冻竹笋4根

海鲜酱2汤匙

蒜末少许

食用油3汤匙

盐适量

制作步骤

茄子切丁，泡在冷水中半小时，滗去锈水。

锅热后放油，爆香蒜末，倒入茄丁煸炒至软断生。

加入香干和笋丁翻炒2分钟，如锅干可加少许水。

加入海鲜酱和适量盐，大火炒匀即可。

方法五

食材准备

茄子4-5根

虾酱适量

蒜末、生姜末、葱段

盐、糖、酱油、醋

油

制作步骤

茄子洗净切段，加盐搅拌均匀腌制，焯水后沥干。

锅热后放油，煎炒茄子至金黄，加入蒜末、生姜末和葱段炒香。

加入虾酱煮开，加糖、盐、酱油和醋，搅拌均匀。

将炒好的茄子放入锅中，翻煮均匀，最后用葱花点缀。

方法六

食材准备

茄子300克

植物油、酱油、盐、砂糖、姜、蒜、葱、虾酱

制作步骤

茄子切块，泡水半小时后晾干，姜葱蒜切碎。

茄子用油泡后捞起，锅内留油，加入虾酱和姜蒜粒炒香，下茄子及料酒爆炒。

加酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，焖煮8至10分钟。

茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。