苦瓜煮清汤鱼

苦瓜煮清汤鱼是一道营养丰富且具有清热解毒功效的佳肴。以下是制作苦瓜煮清汤鱼的详细步骤和所需食材：

食材准备

鲫鱼400克

苦瓜250克

姜片适量

盐5克

醋50克

白砂糖25克

味精3克

料酒适量

油适量

葱适量

蒜适量

彩椒适量（可选）

生粉适量（可选）

制作步骤

鲫鱼处理

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后用干净纱布擦干。

在鲫鱼两面打上花刀，撒上适量盐，腌制10分钟，再冲洗干净。

苦瓜处理

苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片或块。

煎鱼