苦瓜咸萝卜煎蛋

苦瓜咸萝卜煎蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

苦瓜半个

胡萝卜半个

葱花少许

鸡蛋3个

盐少许

胡椒粉少许

处理食材

苦瓜洗净对半切开去瓤，切成小丁。

胡萝卜切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉调味，打散备用。

煎蛋

热锅放入少许油，烧热后转小火。

倒入打散的蛋液，盖上锅盖焖煮，直到蛋液表面基本凝结。

翻面煎另一面，直到呈金黄色。

加入食材

将切好的苦瓜丁和胡萝卜丁加入锅中，与蛋液一起翻炒均匀。

最后放入葱花拌匀。

出锅