杂粮面条放多少盐合适

杂粮面条的盐用量可以根据个人口味和面条类型进行适当调整，但大致可以参考以下建议：

一般情况

每斤面粉加入约3%的盐，即约5克盐。

对于普通一大碗面，大约放2克盐。

具体推荐

制作手擀面条时，二斤面放入十克盐。

制作拉条子或扯面时，二斤面条放入15克食用盐。

如果要做鸡蛋面条，盐和碱应适当减少分量。

煮面技巧

煮面条时，可以在水中加入不超过面粉重量2%的食盐，若使用中筋面粉，则加入不超过面粉重量3%的食盐。

煮面时水的温度和火候要掌握好，避免温度太高的水“化”掉面条的一层。

综合以上建议，可以得出以下结论：

对于普通杂粮面条，建议每斤面粉加入约5克盐。

对于特殊用途的面条（如手擀、拉条子等），可以根据面条的重量适当增加盐的用量。