如何用面条机做冷面条

使用面条机制作冷面条的步骤如下：

准备材料

高筋面粉 800克

水 265克

和面

将面粉和水按配方比例加入到面条机中，使用min档搅拌约8分钟，直到面团成松散状态。

在面条机里醒面45分钟，直到面团变得有粘性。

制作面片

将松散的面团用手揉捏成面团，再用擀面杖将面团压扁。

使用压面机一档碾压面片，一档反复碾压5-6遍，每次都将面片折叠起来，直到碾压成长方形形状。

随后的每档都碾压两遍，直到碾压到第九档，最薄的那档。

轧面条

使用轧面条机将面片轧成细面条。

蒸面条

将轧好的面条放入蒸箱，以100度蒸20分钟。