香辣鸭舌入口鲜香

香辣鸭舌入口鲜香，其独特的口感和丰富的味道层次令人难以忘怀。这道美食不仅在中国各地广受欢迎，甚至在国际市场上也有一定的知名度。以下是一些关于香辣鸭舌制作和品尝的要点：

选择新鲜的鸭舌，用面粉和盐抓洗干净，剪成两半，以便入味。

将鸭舌放入冰水中焯水，去除腥味和杂质，然后洗净备用。

使用花椒、干辣椒、八角、香叶、小茴香等香料，炒香后加入鸭舌翻炒。

加入生抽、老抽、冰糖、料酒等调味料，翻炒均匀，使鸭舌充分吸收香料和调味料的味道。

将炒好的鸭舌放入锅中，加入足够的水，盖上盖子煮20分钟左右，然后浸泡一晚上或2个小时，使其充分入味。

烹饪过程中要注意火候的控制，避免煮得过烂，保持鸭舌的韧性和口感。

将煮好的鸭舌夹到盘子中，锅底剩下的汤汁过滤后淋在鸭舌上，撒上熟芝麻和香菜作为点缀。