青椒蒸红烧肉

青椒蒸红烧肉是一道美味的中式菜肴，结合了五花肉的肥美和青椒的爽脆，口感层次丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

材料：

五花肉 300克

青椒 适量

蒜姜 少许

冰糖 4颗

盐 适量

酱油 适量

步骤：

1. 五花肉用流水冲洗干净后用厨房纸巾吸干，平底锅烧红，倒少许油，油热后放入五花肉和姜蒜。

2. 炒至五花肉的油脂出来后，加入冰糖，等冰糖化了加水加酱油，半碗水的样子，加盐和鸡精调味。

3. 水快干时加入青椒，青椒差不多熟了即可出锅。

做法二：

材料：

猪肉 一斤

青椒 5-7根

冰糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

步骤：

1. 五花肉切成适当大小，开水中汆一下去掉血水，然后凉水冲一下。

2. 葱用油爆香，倒入肉翻炒至表面略焦黄，加入大量水、料酒、生抽、老抽、冰糖。