香鱼怎么清蒸
清蒸香鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是制作清蒸香鱼的详细步骤：
准备材料
香鱼1条（约500克）
姜丝适量
葱末适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
味精或鸡精（可选）
食用油适量
处理鱼
将香鱼去鳞、去内脏、剥洗干净。
在鱼身两面切几刀，撒上适量的盐进行腌制10分钟。
将葱切成末备用。
蒸鱼
在蒸盘内放入一些姜片和葱段。
将腌制好的香鱼放在姜丝和葱段上。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
蒸好的鱼取出，倒去盘中的水。
制作浇汁
在小碗中加入适量的蒸鱼豉油、料酒、味精（或鸡精）和适量的热油，搅拌均匀。