猪肉长豆

猪肉中出现类似“豆”的颗粒，通常被称为 豆猪肉或 米心肉，这是由于 猪囊尾蚴寄生在猪的肌肉里，其成虫是寄生于人体小肠内的绦虫，属于人畜共患寄生虫。这种寄生虫感染对人体健康构成威胁，因此在食用此类猪肉时需要特别小心。

具体来说，豆猪肉中的囊虫寄生虫幼虫（猪肉绦虫囊尾蚴）呈现白色颗粒状，如果猪肉没有完全熟透，食用这些寄生虫可能导致寄生虫感染，引发绦虫病，危害人体健康。因此，在购买和食用猪肉时，应确保肉类彻底煮熟，以避免感染风险。

此外，猪肉上常见的豆状颗粒也可能是脂肪粒，这是由于猪在饲养过程中吃了过多的饲料，加快生长而形成的，可以食用，无健康危害。然而，如果颗粒团块状的肉可能是淋巴肉，这种肉中可能含有病原微生物，若加热烹饪过程中没有完全熟透，可能带来食用风险。

综上所述，猪肉中的“豆”状颗粒可能是豆猪肉，这是一种人畜共患寄生虫感染，对人体健康有害。为了避免健康风险，应确保食用前彻底煮熟猪肉，并注意观察肉类的外观和质地，避免食用可能存在风险的部位。