胡萝卜冷藏行业标准

关于胡萝卜冷藏的行业标准，以下是一些关键点：

温度控制

胡萝卜最适合在0℃到1℃的条件下贮存。

最佳储存温度为0-1℃，湿度为95%-100%。

储存期限

在冰箱内的储存期限应尽可能短，以保持胡萝卜的新鲜度。

贮藏期一般可保存一周至一个月，若想长时间保存，可以选择将胡萝卜切开并放入冷冻室进行冷冻。

包装与保鲜膜

储藏前不要清洗胡萝卜，表面的泥土是很好的天然防护层。

如果打算一两天内吃掉，可以包裹PE保鲜膜以保持水分不流失。

如果打算储藏三天以上，不宜采用保鲜膜，会加快胡萝卜的衰老进程。

气体成分

冷藏时，可以使用含有22%-3% O2和5%-6% CO2的气体环境，以延长保鲜期。

预处理与清洗

胡萝卜在冷藏前应进行预冷处理，使其温度达到贮藏或运输的要求。