蘑菇蒸包子的做法

蘑菇蒸包子的做法如下：

用料：普通面粉、水、酵母、糖、可可粉、馅料（具体馅料根据个人口味选择）。

步骤：

1. 面粉加酵母、水、少许糖揉至光滑，像一般做包子程序那样发酵，面团比一般做包子的水量少一点，稍硬一点。

2. 发酵一个小时左右，面团约是原来的1.5倍大。

用料：香菇、杏鲍菇、金针菇、胡萝卜、木耳、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、香油、葱末等。

步骤：

1. 香菇、杏鲍菇、金针菇切成小丁，胡萝卜切丝，木耳泡发切碎，葱切末。

2. 炒鸡蛋，将泡发好的木耳焯水后切成小丁，各种菇用少量油煸去水分，胡萝卜也用油煸过。

3. 将所有准备好的馅料放到一起，放入盐、生抽、蚝油、香油调好，最后放入切好的葱末。

用料：面粉、酵母、水、糖、可可粉等。

步骤：

1. 手抹少许面粉给面团排气，如果面团发得过软，可以再掺一点面粉，并再次揉匀。

2. 把面团分成若干个小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，并包上馅料。

3. 给包子收口，并把收口处揪长到两公分，做蘑菇的把子，并稍微整形，成蘑菇的形状。

4. 在收口处“把子”上抹一点油，再裹上两圈烘焙锡箔纸，或直接搁在一个饼干模具上起固定作用。

步骤：给整形好的“蘑菇”先刷一层水，再用刷子沾可可粉刷在表面，然后放入蒸锅里，提前放足够蒸的水，放稳，盖盖，醒半个小时。

步骤：大火蒸25分钟，焐五分钟出锅。

蒸包子的水要提前放足，避免中途加水影响包子质量。

蒸好的包子不要在蒸锅里焖太久，以免包子皮塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蘑菇蒸包子了。希望这个方法对你有所帮助!