烫面包子用什么发面

烫面包子可以使用 不加酵母的方式进行发面。以下是一个具体的做法：

和面：

取一个净盆，将面粉倒入，加入适量的盐，然后倒入开水，边加水边用筷子搅拌，直至面粉变成棉絮状。稍凉后，将面团揉成光滑状，并醒面20分钟。

准备馅料：

将尖椒和胡萝卜洗净切碎，炒熟后与其他调料混合均匀备用。

包馅：

将醒好的面团取出，搓条下剂子，大约30克左右，擀皮包入馅料。

蒸制：

锅中烧水，待水开后将包子放入，大火蒸8分钟即可出锅。

这种方法制作出来的烫面包子皮薄馅大，短时间内就能出锅，口感柔软，非常适合现做现吃。