油炸豆腐炒酸菜
油炸豆腐炒酸菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
传统做法
豆腐切小块炸酥，备用。
酸菜切细备用。
洋葱切细备用。
放点食油，爆香洋葱，过后倒入酸菜爆炒，然后加入适量的水再放入老抽和调味料。
酸菜熟后倒入炸好的豆腐，捞一捞即可上桌。
加入辣椒和葱花的做法
咸酸菜洗净切碎备用。
豆腐冲洗后切成块。
指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。
平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。
炸好的豆腐滤油备用。
锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。
放入酸菜炒出味。
放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。
调入老抽，鸡粉炒匀。
大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。