吃上最好的木耳是哪种木耳

长白山木段黑木耳被认为是最好的木耳，具体优势如下：

营养价值高：

长白山木段黑木耳肉质细腻、脆滑爽口，富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷脂、甾醇等多种有效成分，被誉为“素中之荤”。

接近野生：

木段木耳采用的是准野生技术，把菌放在倒木里，一般用柞木，上面打上眼，然后种菌就可以了，生长出来的木耳具有90%以上的野生黑木耳基因，绝对原生态。

泡发率高：

长白山木段黑木耳耳根细小，泡发率高、光泽油亮，口感鲜脆，滑嫩爽喉，是木耳中的极品。

营养丰富：

长白山木段黑木耳不但肉质细腻、脆滑爽口，而且营养丰富，蛋白质含量相当于肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍，是极好的钙、铁来源。

综上所述， 长白山木段黑木耳在营养价值、接近野生、泡发率和口感等方面都表现出色，是木耳中的极品。如果条件允许，建议选择长白山木段黑木耳。