新鲜木耳用什么泡最好喝
要泡发新鲜木耳并使其口感最佳，推荐使用 温水加白醋和白糖的方法。具体步骤如下：
准备材料
干木耳
温水（约35-40度）
白醋（约1勺）
白糖（约半勺）
泡发过程
将干木耳放入一个大碗中。
倒入温水，加入白醋和白糖，搅拌均匀。
盖上盖子，放置10-15分钟，木耳就会泡发变大，口感脆嫩。
为什么这种方法有效？
白醋：白醋的酸性成分可以软化木耳，加速其吸水膨胀，同时去除表面的灰尘和细菌，使木耳更干净。
白糖：白糖能加速木耳吸水，使其更均匀地吸收水分，增加口感的脆嫩度，并且有助于清除木耳表面的细小颗粒物。
温水：温水泡发比冷水快，且能更好地保持木耳的营养和弹性，避免因水温过高而破坏营养。
其他注意事项：
避免使用热水：热水虽然泡发速度快，但会破坏木耳的营养成分，影响口感。