腊肉蒸青黄豆

腊肉蒸青黄豆的做法如下：

准备材料

腊肉80克

青豆200克

干冬菇3朵

红辣椒30克

油适量

盐适量

鸡粉适量

姜末适量

处理食材

冬菇提前泡发

青豆焯下水，捞起，在冷水中过一次，沥干

红辣椒洗净

腊肉放在蒸锅中，隔水蒸20分钟

炒制

冬菇、红辣椒、蒸过的腊肉切成丁

锅中倒油，用小火温油

锅中放入姜末，放入腊肉丁，炒出香味

加入香菇丁，炒2分钟

加入青豆，翻炒均匀

加凉水，盖过青豆香菇，等水烧开换成小火，焖10分钟